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Long – Das vietnamesische Wort für Drache
In der vietnamesischen Kultur steht der Drache für Stärke, Freiheit und Unabhängigkeit. Besonders bekannt ist sein Einfluss auf Orte wie die weltberühmte Ha Long Bucht, deren Name „Bucht des aufsteigenden Drachen“ bedeutet. In Vietnam symbolisiert der Drache nicht nur Macht, sondern auch Glück und Wohlstand.
Unser hochwertiges vietnamesisches Kochmesser – Präzision trifft Tradition
Unser vietnamesisches Kochmesser ist das unverzichtbare Allzweckmesser in jeder Küche. Es erledigt mühelos 80 % bis 90 % aller Schneidaufgaben – von feinen Würfeln bis hin zum Hacken von festeren Zutaten wie Fleisch oder Gemüse. Die gebogene Klinge und der breite Fersenbereich ermöglichen präzise und kraftvolle Schnitte. Ob Hobbykoch oder Profi – dieses handgeschmiedete Kochmesser wird zum unverzichtbaren Werkzeug in deiner Küche.
Hochwertiger Carbonstahl – Schärfe und Präzision
Unsere Messer werden aus hochwertigem Carbonstahl gefertigt, der einen hohen Kohlenstoffgehalt von bis zu 2,1 % aufweist. Dadurch ist der Stahl besonders hart und widerstandsfähig, was für eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit sorgt. Messer aus Carbonstahl bleiben länger scharf als Edelstahlmesser und lassen sich trotz ihrer Härte leichter nachschärfen. Deshalb wird dieses Material traditionell für Schwerter, Messer und andere hochwertige Klingen verwendet.
Da Carbonstahl kein korrosionsbeständiges Element enthält, benötigt er etwas mehr Pflege als Edelstahl. Nach der Nutzung sollte die Klinge gründlich gereinigt und getrocknet werden, um Rostbildung zu vermeiden. Mit der richtigen Pflege bleibt ein Carbonstahlmesser jedoch ein langlebiger und zuverlässiger Begleiter in der Küche.
Richtige Pflege und Reinigung
Damit deine Carbonstahlklinge lange scharf bleibt, sollte sie nach jedem Gebrauch von Hand ohne Spülmittel gereinigt und sofort abgetrocknet werden. Spülmaschinen sind tabu! Die aggressive Reinigung kann die Klinge beschädigen und den Holzgriff angreifen, wodurch die Lebensdauer des Messers erheblich verkürzt wird.
Nach einigen Wochen regelmäßiger Nutzung bildet sich auf der Klinge eine natürliche Patina – eine dünne Schutzschicht, die das Messer vor Korrosion bewahrt und ihm eine charakteristische, individuelle Optik verleiht. Falls das Messer längere Zeit nicht benutzt wird, empfehlen wir, die Klinge mit etwas Pflanzenöl einzureiben, um Rostbildung zu verhindern.
Auch unsere Edelstahlmesser profitieren von einer Reinigung per Hand. Hochwertige Kochmesser haben im Geschirrspüler nichts verloren, da die aggressiven Spülmittel und hohe Temperaturen die Klingenqualität beeinträchtigen können.
Handgeschmiedete Qualität aus Vietnam
Jedes unserer Messer wird in traditioneller Handarbeit von einer erfahrenen Schmiedemanufaktur in Cao Bang, Vietnam, gefertigt. Die jahrhundertealte Schmiedekunst dieser Region garantiert höchste Qualität und Langlebigkeit.
Technische Daten:
- Klinge: aus Carbonstahl
- Härtegrad: 60 – 61 HRC
- Griff: Traditioneller Griff aus massivem Tamarindenholz
- Herkunft: Handgefertigt in Vietnam
- Stahl: Carbonstahl,nicht-rostfrei
- Gewicht: 182 Gramm
- Klingenhöhe: 5 cm
- Klingenlänge: 20,8 cm
- Klingenbreite: 2,3 mm
- Grifflänge: 13 cm
- Gesamtlänge: 33,8 cm
Lieferung:
- 1x Heritedge Chefmesser Long 20,8cm - Classic Collection